玉米皮酸解提取L-阿拉伯糖的工艺研究

• 作者: 刘海霞 庞颂 王成福
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米皮 L-阿拉伯糖 正交试验
• 年，卷（期）: 2011,（z1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 184-187
• 分类号: TS202.3
• 字数: 1991字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2011.z1.032

摘要

采用正交方法研究了用草酸水解玉米皮生产L-阿拉伯糖的工艺条件,得出最佳工艺条件为:草酸浓度0.5%,酸解温度90℃,酸解时间2.5h,最佳条件下L-阿拉伯糖的收率为10.08%(干物质计).