解纤维热酸菌产L-阿拉伯糖异构酶的培养条件优化

• 作者: Chi-Tang Ho 江波 秦啸天
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: L-阿拉伯糖异构酶 解纤维热酸茵 培养条件 优化
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 153-155,159
• 页数: 4页
• 分类号: TS20L-2
• 字数: 2704字
• 语种: 中文

摘要

解纤维热酸茵SKI.009发酵产生合成塔格糖所需的L-阿拉伯糖异构酶,通过单因素与正交实验优化确定产酶培养基条件.结果表明,发酵最佳条件(g/L):可溶性淀粉8、蛋白胨鱼粉1、L-阿拉伯糖1.5、NH、CI 1、KH2PO4 1、Na2HPO4·12H2O 0.135、MgSO4·7H200.2、CaCi2 0.15,发酵初始pH4.5,培养温度55℃,接种量4%,培养时间60h.在该最佳培养基下发酵产生酶活为0.184U/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江波	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	221	2327	26.0	39.0
2	秦啸天	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	1	1	1.0	1.0
3	Chi-Tang Ho	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	1	1	1.0	1.0