粘质沙雷氏菌发酵产红色素培养基及其结构研究

• 作者: 刘青 杨启银 薛建
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 培养基 生物量 灵菌红素 发酵
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 所属期刊栏目: 农业生物技术
• 页码范围: 5375-5378
• 页数: 4页
• 分类号: S182
• 字数: 3415字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2009.12.022

摘要

[目的]对红色素生产菌粘质沙雷氏菌的培养基进行优化.[方法]以粘质沙雷氏菌RZ-21为供试菌种,研究培养基中碳源、氮源种类及用量对菌体生物量和红色素产量的影响. [结果]以黄豆粉为碳源时,菌体生物量和红色素产量分别为15.994和1.551 g/L,分别为基础培养基(牛肉膏为碳源)的1.72和1.91倍;以酪素和蚕蛹粉为氮源时,菌体生物量分别为18.755和19.873 g/L,分别为基础培养基(以蛋白胨为氮源)的2.04和2.16倍,红色素产量分别为2.025和1.744 g/L,分别为基础培养基的2.51和2.17倍;全波长扫描和质谱分析结果显示,该红色素为灵菌红素.[结论]粘质沙雷氏菌发酵生产红色素的最佳培养基为:黄豆粉0.5%,酪素1%,蚕蛹粉1%,K2HPO4 0.2%,NaCl 0.5%,此条件下,菌体生物量和色素产量分别为26.587和2.642 g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨启银	南京师范大学生命科学学院	54	1049	19.0	30.0
2	薛建	南京师范大学生命科学学院	2	27	2.0	2.0
3	刘青	南京师范大学生命科学学院	13	106	5.0	10.0