一株沙雷氏菌红色素的理化性质研究

• 作者: 刘文龙 吴琦 容杰 陈惠 雷蕾
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 沙雷氏菌 红色素 理化性质
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 10-12,18
• 页数: 4页
• 分类号: S182
• 字数: 3831字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.01.005

摘要

[目的]为沙雷氏菌红色素的结构分析和开发利用奠定基础.[方法]从一株产天然红色素沙雷氏菌培养物中提取红色素,通过薄层层析、质谱分析和光谱扫描对色素成分进行分析,并研究温度、光照、pH值、金属离子、氧化剂及还原剂对色素稳定性的影响.[结果]所提取色素中主要含有分子量分别为393.5、324.0和754.0的3种成分;色素醇溶液在535和469 nm处有特征吸收峰;色素对温度和pH值3～11较稳定,对光照较敏感;Mg~(2+)和Mn~(2+)对色素具有保护作用,K~+对色素持续增色,其他多种金属离子对色素具有破坏作用;色素的抗氧化性和抗还原性良好.[结论]沙雷氏菌所产红色素被初步判定为灵菌红素类物质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴琦	四川农业大学生命科学与理学院	109	1300	21.0	31.0
2	陈惠	四川农业大学生命科学与理学院	108	1021	19.0	26.0
3	容杰	四川农业大学生命科学与理学院	3	15	3.0	3.0
4	刘文龙	四川农业大学生命科学与理学院	1	6	1.0	1.0
5	雷蕾	四川农业大学生命科学与理学院	4	8	2.0	2.0