茶树紫色芽叶中花青素的提取-层析分离及初步鉴定

• 作者: 李双伶 杜晓 郭俊凌
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 化学
• 关键词: 花青素 层析分离 紫外-可见光谱法 结构鉴定
• 年，卷（期）: 2009,（28）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 13799-13802,13809
• 页数: 5页
• 分类号: O658.1
• 字数: 4495字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2009.28.138

摘要

[目的]为茶叶中花青素的提取、分离与鉴定提供方法支持.[方法]以茶树紫色芽叶为原料,通过提取、除杂获得花青素粗提物,再通过柱层析和薄层层析分离获得一种花青素,采用紫外-可见光谱法对其结构进行鉴定.[结果]花青素粗提物在465～550nm波长范围内有花青素特有的吸收峰,可以初步确定花青素粗提物中含有花青素.花青素粗提物在浓盐酸中显粉红色,且其在KI·I2试剂的作用下不产生棕色沉淀,表明花青素主要存在于花青素粗提物中,而且其中不含有咖啡碱.显色鉴定结果表明,柱层析出的F8含有花青素.显色和紫外-可见光谱法的鉴定结果表明,薄层层析出的C2为花青素组分.以紫芽茶为原料,采用乙醇水溶液提取花青素,并通过石油醚脱脂,三氯甲烷、乙酸乙酯除杂获得花青素粗提物,所得花青素产率为6.44%.[结论]该研究对茶树资源的开发利用具有重要意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜晓		47	615	16.0	22.0
5	郭俊凌	四川农业大学园艺学院	3	27	2.0	3.0
6	李双伶		1	19	1.0	1.0