食用菌加工之干制加工技术

• 作者: 陈晓宇
• 来源期刊: 中国科技博览
• 学科: 农学
• 关键词: 干制技术 食用菌
• 年，卷（期）: 2009,（7）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 185
• 页数: 1页
• 分类号: S6
• 字数: 2635字
• 语种: 中文

摘要

食用菌产品营养丰富,味道鲜美.但直接作为鲜菇进入市场,往往售价较低,而且销路不畅.如果对其进行适当的干制处理,不但可以提高产品的耐贮能力、提升产品的商品价值,而且产品销路好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈晓宇		15	5	2.0	2.0