鲨鱼皮明胶

• 作者: 曾国爱
• 来源期刊: 明胶科学与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 鲨鱼皮明胶
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 页码范围: 100
• 分类号: TQ43
• 字数: 685字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-9657.2010.02.013

摘要

鲨鱼皮极易被酸或碱膨胀,所得产品明胶的冻力平均大于200 Bloom-g,平均黏度高达9mPa·s(相当30°E).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾国爱		21	19	2.0	3.0