甜菜红迅速走俏

• 来源期刊: 制药原料及中间体
• 学科: 工学
• 关键词: 甜菜红 化学合成 合成色素 安全性问题 食品饮料 天然色素 苏丹红 日落黄
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 页码范围: 21-22
• 页数: 2页
• 分类号: TS202.3

摘要

由于研究发现苏丹红、日落黄等化学合成色素有致癌可能性，再加上消费者越来越关注添加化学合成色素食品饮料的安全性问题，这也使得甜菜红等安全型天然色素近年来迅速取代了化学合成红色素的地位。