甜菜红素的提取及纯化研究

• 作者: 代翠红 刘天骄 吕思润 吴玉梅 罗成飞
• 来源期刊: 中国甜菜糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 甜菜红素 提取 纯化
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 10-21
• 页数: 12页
• 分类号: TS264.4
• 字数: 10426字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0551.2018.01.002

摘要

本研究为了获得高纯度的甜菜红素,在提取液种类、液料比、提取时间、提取温度等单因子实验的基础上,进行了优化,获得最佳优化工艺.利用X-5型大孔树脂进行甜菜红素的纯化,获得了甜菜红素的含量为61.108 mg/g洗脱液.稳定性实验表明,温度对甜菜红素的影响很大,在80C条件下3h内甜菜红素的含量就会下降到10％以下,而低温(4℃)能够极大地提高甜菜红素的稳定性,20天内甜菜红素的含量才下降了30％.氧气对甜菜红素的稳定性会有影响,甜菜红素在隔绝氧气的条件下稳定最高,摇晃条件下稳定性最低.光照对甜菜红素稳定性的影响不大,甜菜红素在光照和避光条件下的含量相差很小.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗成飞	哈尔滨工业大学化学与化工学院	70	158	7.0	9.0
2	代翠红	哈尔滨工业大学化学与化工学院	54	78	4.0	6.0
3	刘天骄	哈尔滨工业大学化学与化工学院	12	7	1.0	1.0
4	吕思润	哈尔滨工业大学化学与化工学院	5	6	2.0	2.0