响应曲面法优化酵母菌发酵产乙醇的工艺

• 作者: 吕晓龙 杨士春 缪绎
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 酵母菌 发酵 乙醇产量 稳定点 响应曲面法
• 年，卷（期）: 2010,（22）
• 页码范围: 12019-12022
• 分类号: TQ920.1
• 字数: 4269字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.22.136

摘要

[目的]应用响应曲面法优化酵母菌发酵产乙醇的工艺.[方法]首先以初糖浓度为因子进行单因素试验,大致确定乙醇产量较高时初糖浓度的范围;然后分析试验条件,应用Box-Behnken的中心组合设计,以初糖浓度、发酵温度和发酵时间为因素,以酿酒酵母发酵过程中乙醇产量的变化为响应值,进行试验,运用SAS统计软件对试验数据进行分析,建立二次响应面回归模型,得出重要因素的最佳水平,从而确定最佳的发酵条件.[结果]经响应曲面法优化获得的酿酒酵母发酵生产乙醇的工艺参数为:初糖浓度24.72%,发酵温度36.05 ℃,发酵时间50.65 h,在此优化条件下,获得的乙醇产量达137.59 g/L.[结论]该研究可为提高生物发酵产乙醇的量提供科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕晓龙	天津工业大学中空纤维膜膜材料和膜过程教育部重点实验室天津工业大学生物化工研究所	89	1172	18.0	29.0
2	杨士春	天津工业大学中空纤维膜膜材料和膜过程教育部重点实验室天津工业大学生物化工研究所	20	128	6.0	11.0
6	缪绎	天津农学院农业分析测试中心	2	12	2.0	2.0