果实花色苷的生物合成及调控

• 作者: 张庆田 张晓英 李昌禹 艾军 许培磊 赵滢
• 来源期刊: 特产研究
• 学科: 生物学
• 关键词: 果实 花色苷 调控
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 65-67
• 分类号: Q532.5
• 字数: 2628字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4721.2010.04.019

摘要

花色苷是果实的重要色索之一,花色苷的合成与积累受内外环境的调控.综述了近几年来粜实花色苷生物合成的研究进展,重点介绍了外界因子对花色苷合成的影响,综述了提高果实化色苷含量的技术措施及今后需探讨和解决的一些问题.