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无价的石头?——"面粉比面包贵"对翡翠市场的影响
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摘要：
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Puroindoline b位点近等基因系对小麦面粉及面包和馒头品质的影响
普通小麦
Puroindoline基因
近等基因系
面粉品质
馒头品质
面包品质
三种杂粮对高筋粉面包品质的影响
杂粮面包
豆面面粉
高粱面粉
荞面面粉
翡翠文化与翡翠市场探释
翡翠文化
翡翠市场
特点
探释
脱脂和重组对面粉理化特性和烘焙品质的影响
小麦
脂类
脱脂
重组
面包加工品质
内容分析
关键词云
关键词热度
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期刊影响力
中国宝玉石
主办单位：
咸阳非金属矿研究设计院
中国中材集团公司
出版周期：
双月刊
ISSN：
1002-1442
CN：
61-1211/TS
开本：
16开
出版地：
陕西咸阳滨河路5号
邮发代号：
52-219
创刊时间：
1984
语种：
chi
出版文献量（篇）
4665
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5
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