双歧杆菌体外对Caco-2的黏附及其表面性质分析

• 作者: 孟祥晨 尚玉琳 张佰荣 王丽群 王彦
• 来源期刊: 微生物学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 双歧杆菌 黏附 疏水性 自动聚集
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 606-613
• 分类号: Q935
• 语种: 中文

摘要

[目的]体外测定双歧杆菌的黏附能力并对其表面性质进行分析.[方法]利用Caco-2细胞作为黏附模型体外测定七株菌的黏附能力,同时分析其自动聚集能力和表面疏水性,通过采用不同酶及化学物质处理双歧杆菌菌体细胞表面初步确定双歧杆菌细胞表面黏附相关化合物的类型,并对双歧杆菌表面蛋白进行电泳分析.[结果]自动聚集能力和表面疏水性均高的双歧杆菌菌株,其黏附能力高于自动聚集能力和表面疏水性均低的菌株,表现出明显的正相关.此外,受试菌株的黏附能力对蛋白酶和高碘酸钠敏感,利用LiCl对菌体表面蛋白进行提取后,其黏附能力明显下降,SDS-PAGE结果表明LiCl提取物中含有分子量大小不等的多个蛋白.[结论]双歧杆菌体外对Caco-2细胞的黏附具有菌株特异性,其黏附能力与表面疏水性质和自动聚集能力相关,此外,推测双歧杆菌表面可能含有能调节其黏附的糖蛋白类物质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟祥晨	东北农业大学乳品科学教育部重点实验室食品学院	116	913	17.0	25.0
2	王丽群	东北农业大学乳品科学教育部重点实验室食品学院	7	38	4.0	6.0
3	张佰荣	东北农业大学乳品科学教育部重点实验室食品学院	2	17	1.0	2.0
4	王彦	东北农业大学乳品科学教育部重点实验室食品学院	2	22	2.0	2.0
5	尚玉琳	东北农业大学乳品科学教育部重点实验室食品学院	2	17	1.0	2.0