双歧杆菌黏附能力的检测方法

• 作者: 付治军 刘卫星 刘红霞 桂仕林 贾少婷
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 双歧杆菌 黏附能力 检测
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 334-337
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

双歧杆菌是人肠道的重要菌群,会为人体带来很多益生作用,然而双歧杆菌只有黏附于肠道,定居形成稳定的菌群,才能发挥其益生作用.因此双歧杆菌黏附能力的检测具有重要的意义.本文综合论述了体外模拟实验、表面疏水性分析和自身凝集能力分析等检测双歧杆菌黏附能力的方法,并分析总结了各方法的优缺点.