木犀草素的生理功能、提取、纯化及应用的研究

• 作者: 宋曙辉 徐桂花 杨颖
• 来源期刊: 食品工程
• 学科: 工学
• 关键词: 木犀草素 研究 提取 生理功能
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 综述评论
• 页码范围: 19-23
• 分类号: TS2
• 字数: 4974字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2010.01.007

摘要

木犀草素是从植物中提取出来的天然黄酮类化合物,具有抗氧化、抑菌等多种生理功效,通过介绍木犀草素的基本性质、生理功能和提取、分析方法的研究进展.为进一步研究开发木犀草素提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋曙辉		47	896	17.0	28.0
2	徐桂花	宁夏大学农学院	104	1154	17.0	28.0
3	杨颖	宁夏大学农学院	12	123	7.0	11.0