芝麻渣中蛋白质的提取与纯化

• 作者: 秦卫东 郭逸 陈学红 陈迎歌 马利华
• 来源期刊: 徐州工程学院学报(自然科学版)
• 学科: 工学
• 关键词: 芝麻渣 蛋白质 超声波-微波法 超滤
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 67-72
• 分类号: TS201.1
• 字数: 4677字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-358X.2010.01.014

摘要

采用超声波-微波协同提取法提取芝麻渣中蛋白质,并用超滤法进行纯化.实验考察了影响粗蛋白提取率的固液比、溶液pH值、微波功率、提取时间等因素,确定了最佳提取条件;同时考察了超滤膜的截留分子质量以及压力对超滤效果的影响.结果表明:超声波-微波协同提取最佳条件为超声波功率40 W,固液比1∶20,溶液pH 11,微波功率250 W、提取时间90 s,提取率约55.32%;采用10万截留分子质量的超滤膜在0.18 Mpa压力下对芝麻渣蛋白质纯化后,蛋白质纯度提高了15.67%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦卫东		93	764	15.0	21.0
2	陈学红		79	435	12.0	17.0
3	马利华		108	679	14.0	20.0
4	郭逸		1	24	1.0	1.0
5	陈迎歌		1	24	1.0	1.0