烤烟化学成分与感官质量中香气指标的灰色优势分析

• 作者: 周学政 戴亚 李东亮 王鹏 许自成
• 来源期刊: 河南农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 川渝烤烟 化学成分 香气 灰色优势分析
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 378-382
• 分类号: S572
• 字数: 3627字
• 语种: 中文

摘要

为了探讨烟叶质量评价指标体系中各化学成分指标的相对重要性,采用优势分析法从化学成分与感官质量中香气的角度对化学成分的重要性进行了评价,结果表明,应用灰色优势分析法并结合烟草化学分析可以找到与感官质量中香气关系最密切的一组化学成分指标.针对黄淮区川渝烟叶基地烤烟,选择施木克值、醚提物总量、绿原酸、己酸和苯乙醇作为其化学成分的评价指标,从而使原评价指标体系的65个指标缩减为5个指标.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许自成	河南农业大学烟草学院	367	6312	41.0	60.0
2	李东亮		42	567	13.0	21.0
3	戴亚		57	576	13.0	20.0
4	王鹏		15	79	5.0	8.0
5	周学政		13	83	6.0	8.0