辣椒素提取工艺的研究进展

• 作者: 刘军海 吴桐 张博
• 来源期刊: 化工科技市场
• 学科: 工学
• 关键词: 辣椒 辣椒素 提取
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 研究与发展
• 页码范围: 28-31
• 页数: 4页
• 分类号: TS264.2
• 字数: 3858字
• 语种: 中文

摘要

辣椒素具有广泛的药理作用和应用价值,在医药领域有着悠久的应用历史,近些年报道其具有降脂减肥作用后,更加引起人们的关注.介绍了辣椒素的理化性质,探讨了几种辣椒素提取工艺的研究进展,展望了辣椒素提取工艺发展方向及应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘军海	陕西理工学院化学与环境科学学院	283	1761	19.0	24.0
2	张博	陕西理工学院化学与环境科学学院	17	136	8.0	11.0
3	吴桐	陕西理工学院化学与环境科学学院	16	153	8.0	12.0