辣椒素的提取与分析工艺研究

• 作者: 李伟 李聪 李鑫 胡晓娟 袁超 马斌强
• 来源期刊: 江西农业学报
• 学科: 化学
• 关键词: 辣椒素 提取 分析 离子交换纤维 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 139-141,143
• 页数: 4页
• 分类号: O657.72
• 字数: 4080字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8581.2009.03.045

摘要

从辣椒粉中提取辣椒素,对比研究了乙醇提取和氢氧化钠溶液提取方法,优化了提取工艺和色辣分离工艺.测定了大孔树脂和强碱离子交换纤维对辣椒素溶液的饱和吸附量.建立了用来对辣椒素样品中辣椒碱和二氢辣椒碱的含量进行快速分析的高效液相色谱分析方法,并对市售5个辣椒素产品进行了分析测试.结果表明,采用95%乙醇提取的方法提取效率高,操作简单,具有工业应用价值.采用0.4%的NaOH溶液溶解,正己烷两次萃取的工艺能够实现色辣分离,工艺流程简单,分离时间短,辣椒素粗品纯度为74.61%.强碱离子交换纤维对辣椒素的饱和吸附量达到70.31 mg/g,吸附速度快,适合作为辣椒素提纯的吸附材料.所建立的分析方法快捷准确,重复性好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李伟	河南农业大学理学院	123	1396	22.0	32.0
2	马斌强	河南农业大学理学院	57	499	12.0	20.0
3	袁超	河南农业大学理学院	229	1644	21.0	28.0
4	李聪	河南农业大学理学院	46	261	11.0	15.0
5	胡晓娟	河南农业大学理学院	35	132	6.0	10.0
6	李鑫	河南农业大学理学院	35	155	7.0	11.0