鸡体内钙蛋白酶系统的研究进展

• 作者: 张勇 畅雅萍 白东伟
• 来源期刊: 饲料博览
• 学科: 农学
• 关键词: 钙蛋白酶系统 钙蛋白酶 钙蛋白酶抑制剂 肌肉生长 嫩度
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 11-14
• 页数: 4页
• 分类号: S831|Q55
• 字数: 4530字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-0084.2010.01.004

摘要

钙蛋白酶系统是由钙蛋白酶和钙蛋白酶抑制剂组成,其与肌肉品质密切相关,文章就鸡组织中的钙蛋白酶、钙蛋白酶抑制剂类型及其对鸡肌肉生长和嫩度的影响进行了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张勇	沈阳农业大学畜牧兽医学院	188	1374	18.0	26.0
2	畅雅萍	沈阳农业大学畜牧兽医学院	3	21	2.0	3.0
3	白东伟	沈阳农业大学畜牧兽医学院	4	26	3.0	4.0