腾冲红花油茶籽油主要理化成分分析

• 作者: 刘云 阚欢 陆斌 黄佳聪
• 来源期刊: 西南林学院学报
• 学科: 农学
• 关键词: 腾冲红花油茶 油茶籽油 理化成分
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 29-32
• 分类号: S794.4
• 字数: 2849字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-1914.2010.05.007

摘要

对云南9个代表性种群的腾冲红花油茶籽油的主要理化成分进行分析.结果表明:比重、折光指数、酸值和过氧化值的变化幅度依次为0.903 2～0.915 9 d40/40、1.470 0～1.473 6 n40、0.345 0～0.750 5 mg/g、11.905 1～33.629 9 meq/kg;通过气相色谱法分析,腾冲红花油茶籽油富含不饱和脂肪酸,含量为82.11%～84.04%;并且富含钙、磷、钾等矿质元素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆斌		114	1058	17.0	27.0
2	刘云	西南林业大学资源学院	72	261	8.0	13.0
3	黄佳聪		32	176	7.0	12.0
4	阚欢	西南林业大学资源学院	84	220	7.0	12.0