小麦胚芽酸值快速测定方法的研究

• 作者: 胡小泓 薛世斌 谭念
• 来源期刊: 粮油加工
• 学科: 工学
• 关键词: 小麦胚芽 酸值 快速测定
• 年，卷（期）: 2010,（8）
• 所属期刊栏目: 油脂工程
• 页码范围: 32-35
• 页数: 4页
• 分类号: TS210.9
• 语种: 中文

摘要

本研究建立了小麦胚芽中酸值的快速测定方法.样品以2:1无水乙醇和石油醚提取、过滤后,以酚酞为指示剂,用KOH标准溶液滴定至溶液呈微红色.回收率试验以添加标准油酸进行.结果表明:与常规方法相比,本法测定时间短,用差异性检验分析比较两种测定结果,差异不显著.该法平均回收率达到99.99%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡小泓		34	568	13.0	23.0
2	谭念		3	1	1.0	1.0
3	薛世斌		1	0	0.0	0.0