怀山药干燥处理模型的建立与评价

• 作者: 任广跃 化春光 张仲欣 陈艳珍
• 来源期刊: 河南科技大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 怀山药 干燥模型 评价
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 农业与生物科学
• 页码范围: 77-80
• 页数: 4页
• 分类号: S632.1
• 字数: 2156字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-6871.2010.01.021

摘要

建立了新鲜怀山药的干燥模型,通过分析3种经验薄层干燥模型得出:Page薄层干燥模型较单项扩散模型和指数模型更适合表达怀山药的干燥规律,并确定出基于Page薄层干燥模型的不同干燥条件下的模型系数,方差分析均为极显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张仲欣	河南科技大学食品与生物工程学院	106	630	14.0	20.0
2	任广跃	河南科技大学食品与生物工程学院	134	675	14.0	19.0
3	陈艳珍	河南科技大学食品与生物工程学院	4	36	3.0	4.0
4	化春光	河南科技大学食品与生物工程学院	5	36	3.0	5.0