食品真空低温油炸脱水技术

• 来源期刊: 现代包装
• 学科: 工学
• 关键词: 真空低温油炸 脱水技术 食品 真空油炸技术 国内外
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 24-25
• 页数: 2页
• 分类号: TS255.4

摘要

本文重点讲述了食品真空油炸技术的特点，并详述了国内外的研究概况，阐明了真空低温油炸技术的应用前景、真空油炸技术今后的发展方向以及优先领域。