向日葵花盘水溶性多糖提取工艺及抗氧化研究

• 作者: 彭秧 朱然 索金玲
• 来源期刊: 生物技术
• 学科: 医学
• 关键词: 向日葵花盘 多糖 提取 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 开发与应用
• 页码范围: 74-77
• 分类号: R284.2
• 字数: 2953字
• 语种: 中文

摘要

目的:研究了向日葵花盘中水溶性粗多糖的提取工艺及抗氧化性能.方法:采用单因素试验和L_9(3~4)正交试验设计,对多糖提取工艺进行优化,并采用Fenton体系和邻苯三酚自氧化法评价了该提取物的体外抗氧化能力.结果:优化工艺条件为:提取温度95℃、料液比1:20、提取时间4h,向日葵水溶性粗多糖得率为9.73%,其中温度是影响粗多糖提取的重要因素.结论:结果表明向日葵水溶性粗多糖有较好的抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭秧	新疆大学化学化工学院	49	353	11.0	16.0
2	朱然	新疆大学化学化工学院	2	14	1.0	2.0
3	索金玲	新疆大学化学化工学院	3	66	3.0	3.0