海藻酸钠、卡拉胶联合固定化α-淀粉酶特性研究

• 作者: 唐远谋 唐鹏程 焦士蓉 耿向荣
• 来源期刊: 西华大学学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 海藻酸钠 卡拉胶 α-淀粉酶 固定化 酶活力
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 104-107
• 分类号: O643.3
• 字数: 2473字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-159X.2010.06.028

摘要

以海藻酸钠、卡拉胶共混包埋制备固定化α-淀粉酶,并对α-淀粉酶固定化条件和固定化酶性能进行了探讨.研究表明:在海藻酸钠浓度3.0%、卡拉胶浓度1.0%、酶浓度18 g/L 、氯化钙浓度0.8%条件下,可以获得最佳的固定化效果,固定化酶活力为139.66 U/g.min,活力回收率为55.70%;与游离酶相比,制备固定化酶的最适酶促反应pH值由7.0降至6.0,最适酶促反应温度由60 ℃升至70 ℃,其作用温度范围、pH值范围均比游离酶范围宽;固定化酶在连续操作5次后仍显示出良好的活性,固定化酶的耐热性也显著提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	焦士蓉	西华大学生物工程学院	65	857	17.0	26.0
2	唐远谋	西华大学生物工程学院	22	173	8.0	12.0
3	唐鹏程	西华大学生物工程学院	22	246	9.0	15.0
4	耿向荣	西华大学生物工程学院	1	5	1.0	1.0