荔枝果皮乙醇提取液抑菌及抗氧化作用的研究

• 作者: 刘文群 杨光 聂永建 韩伟
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 医学
• 关键词: 荔枝果皮 抑菌 抗氧化 DPPH
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 开发研究
• 页码范围: 293-296
• 分类号: Q946.91|R285
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2010.02.029

摘要

以乙醇为溶剂的荔枝果皮提取液,用滤纸片法测定其对常见细菌、霉菌的抑菌圈大小,同时研究了不同浓度乙醇的提取液对抑制柑橘青霉的影响,并通过清除DPPH自由基、OH·试验,测定了荔枝果皮的抗氧化效果.结果表明:荔枝果皮的95%乙醇提取液对大肠杆菌、变形杆菌、柑橘青霉均有不同程度的抑制作用,抑菌圈在8.6～18.7 mm之间.其中,柑橘青霉对95%乙醇提取浓度、含量5 mg/mL的荔枝果皮最为敏感,抑菌圈为18.7 mm.不同含量(2.5、5、10、20、40mg/mL)的荔枝果皮提取液DPPH自由基清除率在90%左右,而OH·清除率分别为1.7%、12.9%.78.6%、97.5%和100%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘文群	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	32	265	11.0	14.0
2	韩伟	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	9	65	5.0	8.0
3	杨光	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	8	55	4.0	7.0
4	聂永建	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	1	4	1.0	1.0