荔枝果皮抗氧化作用研究

• 作者: 义志忠 张际标 郑公铭 钟冬晖
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 生物学
• 关键词: 荔枝果皮 提取 抗氧化 酚酸 黄酮
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 开发研究
• 页码范围: 341-344
• 页数: 4页
• 分类号: Q94
• 字数: 3458字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2003.04.019

摘要

成熟和未成熟荔枝(生理落果)皮提取物均有很强的抗氧化活性,抗氧化性随添加量的增加而增强,0.04%提取物的抗氧化效果优于0.02%BHT;磷酸具有抗氧化增效作用;初步推断抗氧化成分中有酚酸、黄酮类物质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟冬晖	茂名学院石油化工系	9	58	4.0	7.0
2	郑公铭	茂名学院石油化工系	10	159	7.0	10.0
3	义志忠		2	58	2.0	2.0
4	张际标	茂名学院石油化工系	2	29	1.0	2.0