基于淀粉酶活性检测的麦芽质量评价方法

• 作者: 刘鄂湖 宋阳 李萍 王亚琼 赵丽恋 闻晓东
• 来源期刊: 药学进展
• 学科: 化学
• 关键词: 麦芽 淀粉酶活力 3,5-二硝基水杨酸 可见光分光光度法 酶标仪吸收光比色法 质量评价
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 411-417
• 分类号: O657.32
• 字数: 6027字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-5094.2010.09.005

摘要

目的:建立基于淀粉酶活性检测的麦芽质量评价方法,并对不同产地麦芽药材进行质量评价.方法:采用平衡透析的方法去除麦芽中干扰3,5-二硝基水杨酸(DNS)显色的还原糖,以可见光分光光度法和酶标仪吸收光比色法测定麦芽中淀粉酶水解淀粉所产生的还原糖含量,并据此计算得到淀粉酶的活力.酶促反应最佳pH为5.6,反应时间为5分钟,测定波长为540 nm,DNS显色剂用量为2 mL,显色时间为15分钟.结果:可见光分光光度法和酶标仪吸收光比色法均有较好的精密度和重复性.不同地区麦芽药材的淀粉酶活性差异较大,最低值和最高值分别为81.14和571.22 U·g-1.结论:麦芽的淀粉酶活性测定方法可用于麦芽类药材的质量评价.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李萍	中国药科大学现代中药教育部重点实验室	270	6506	44.0	66.0
5	赵丽恋		3	25	3.0	3.0
6	闻晓东	中国药科大学现代中药教育部重点实验室	13	81	5.0	9.0
7	刘鄂湖	中国药科大学现代中药教育部重点实验室	6	35	3.0	5.0
8	宋阳	中国药科大学现代中药教育部重点实验室	1	9	1.0	1.0
9	王亚琼	中国药科大学现代中药教育部重点实验室	1	9	1.0	1.0