不同榨汁法对果汁中的果胶和果胶酶实验的影响

• 作者: 方成平 王永根
• 来源期刊: 教学仪器与实验
• 关键词: 榨汁机 研磨过滤器 果汁 果胶酶
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

在果汁中的果胶和果胶酶实验中,运用不同方法榨取的果汁所得实验结果均有所不同.本文中分别运用榨汗机和研磨过滤器榨取苹果汁,进行比较实验,并对实验结果进行了分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王永根		1	0	0.0	0.0
2	方成平		1	0	0.0	0.0