紫玉米芯花色苷提取工艺优化及其组分分析

• 作者: 杨振东
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 紫玉米芯 花色苷 响应面法 提取 优化
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 114-121
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3676字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2010.04.014

摘要

选取紫玉米花色苷提取时间、提取温度和料液比三个因素进行中心组合设计,利用响应面法对其提取工艺参数进行优化研究.利用Design Expert软件,对紫玉米花色苷提取产量的二次多项数学模型解逆矩阵分析表明:在提取温度为70℃,提取时间4.27h,料液比1:28.96的条件下,紫玉米花色苷提取产量最高,最大提取产量预测值为6.037mg·g-1,与实测值相符.利用优化工艺参数提取紫玉米花色苷时,具有最大的提取产量.其主要花色苷为矢车菊-3-葡萄糖、天竺葵-3-葡萄糖和芍药-3-葡萄糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨振东		23	123	7.0	9.0