酵母β-葡聚糖的生物活性及开发利用

• 作者: 王振伟 郭永
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 酵母β-葡聚糖 生物活性 应用
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 24-26
• 分类号: TS2
• 字数: 2970字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2010.09.007

摘要

本文主要介绍了酵母β-葡聚糖的生物活性及其在医药、动物饲养和保健食品中的开发利用情况,并综述了目前存在的问题,展望了其应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王振伟	黄河水利职业技术学院环境与化学工程系	26	140	7.0	10.0
2	郭永	黄河水利职业技术学院环境与化学工程系	20	115	7.0	10.0