保健酒除浊工艺研究

• 作者: 卫春会 黄小兰 黄治国
• 来源期刊: 四川理工学院学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 保健酒 除浊 微孔膜过滤
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 689-691
• 分类号: TS262.91
• 字数: 2640字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1549.2010.06.021

摘要

文章比较了微孔膜过滤法和活性炭吸附法在保健酒除浊中的应用,结果表明:活性炭吸附法不适合保健酒的除浊,而且可能影响保健酒中的有效成分;微孔膜过滤法能有效除浊,且对有效成分、风味和色泽的影响较小,保健酒的静置时间也会影响除浊效果.保健酒粗滤后静置4周,然后用孔径为0.45μm醋酸纤维素膜过滤,除浊效果最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄治国	四川理工学院生物工程学院	83	699	13.0	22.0
3	卫春会	四川理工学院生物工程学院	62	360	10.0	14.0
9	黄小兰	四川理工学院生物工程学院	1	10	1.0	1.0