香菇保健酒的研制

• 作者: 王同阳
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 香菇 香菇酒 配制
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 84-85
• 页数: 2页
• 分类号: TS26
• 字数: 1622字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2006.01.033

摘要

介绍了香菇保健酒的工艺流程,该产品不仅营养价值高,风味独特,而且还具有一定的保健作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王同阳	菏泽学院生物系	30	262	8.0	15.0