威尼赛乐传统保健酒的研制

• 作者: 金凤华
• 来源期刊: 中国保健营养
• 关键词: 保健酒 原浆酒 制作工艺 浸提 保健 养生
• 年，卷（期）: 2016,（28）
• 所属期刊栏目: 临床研究
• 页码范围: 89-90
• 页数: 2页
• 字数: 2778字
• 语种: 中文

摘要

目的:通过添加多味传统滋补性中药材,实验研制出的保健酒可以活络精血,提高免疫力,而且能够达到滋阴补肾强身健体的功效.方法:以70％vol白酒为原浆酒,采用常温浸提、系列酒度梯度浸提、过滤冷藏、调制等工艺制作保健酒,再进行薄层色谱分析.结果:保健酒色泽呈棕黄色,澄清透明,入口香甜,醇和,具有芳香味,诸相和谐,无异味;酒精度是21％vol,经薄层色谱分析,药用有效成分浸出,具有保健养生功效.结论:在配方上突破传统配方的单一性,以多种中药材为原料,采用常温浸提法提取药用有效成分,研制出的保健酒色泽澄清透明,呈棕黄色,酒香柔和淡雅,定性分析后药用有效成分均以浸出,产品质量达标.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金凤华		2	1	1.0	1.0