连续循环发酵生产L-乳酸新技术研究

• 作者: 于培星
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: L-乳酸发酵动力学 菌种Bacillus coagulans JD.L-08 连续循环发酵 膜过滤
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 124-128,143
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2604字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2010.05.015

摘要

通过对L-乳酸发酵动力学的研究,考察了发酵培养基(氮源、碳源),发酵工艺条件(温度、pH值、氧化还原电位ORP值),确定了乳酸发酵菌株JD.L-08的生长速率,建立了生长动力学方程μ=0.24s/(0.88+s),确定了菌株JD.L-08在连续培养中的稳定状态及发酵过程中的物质平衡,通过微滤装置的选择与操作条件优化(膜孔径、膜过滤压力、膜面积、纳虑膜的选择),在移出产物L-乳酸的同时实现了菌株的循环使用,确定了L-乳酸连续循环发酵生产的工艺条件.降低了发酵培养基的营养要求,提高了发酵的转化率及发酵罐的体积产率.