槟榔果实采后呼吸机制研究

• 作者: 吉建邦 夏兵 康效宁 王春生 王海灿
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 槟榔 呼吸机制 研究
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 页码范围: 54-56
• 分类号: TS2
• 字数: 2317字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2010.03.015

摘要

测定不同条件下槟榔果实呼吸强度的变化规律,发现槟榔果实采后呼吸有跃变高峰出现,通过乙烯利处理的验证试验,确立槟榔为呼吸跃变性果实,用乙烯利处理槟榔果实验证槟榔对乙烯的反应,确立槟榔果实为呼吸跃变性果实.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吉建邦	海南省农业科学院农产品加工设计研究所	36	111	7.0	8.0
2	康效宁	海南省农业科学院农产品加工设计研究所	31	101	7.0	8.0
3	王春生	山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所	92	1098	19.0	27.0
4	夏兵	海南省农业科学院农产品加工设计研究所	3	19	2.0	3.0