黄皮果实采后呼吸特性及品质变化

• 作者: 屈红霞 李月标 林文彬 段学武 苏新国 蒋跃明
• 来源期刊: 亚热带植物科学
• 关键词: 黄皮果实 采后 呼吸特性 品质
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 页码范围: 16-20
• 页数: 5页
• 分类号: S666.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7791.2003.03.004

摘要

以大鸡心、小鸡心和圆种黄皮三个品种为试材,探讨常温(28±2℃)贮藏条件下,三种黄皮果实呼吸速率、乙烯产生速率和品质的变化.结果表明,采后黄皮好果率、可溶性固形物和Vc含量显著降低;失重率、可溶性果胶和原果胶含量显著上升;可滴定酸含量在前2d内显著下降,2d后则有不同程度回升;黄皮果实贮藏4d后呼吸速率显著上升,但无呼吸峰出现,属非呼吸跃变型果实.贮藏后期大鸡心黄皮呼吸速率明显高于小鸡心和圆种黄皮.乙烯产生速率采后前4d内显著上升,但4d后大鸡心和小鸡心黄皮乙烯产生速率迅速降低,圆种黄皮则持续上升.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林文彬	中国科学院华南植物研究所	6	141	5.0	6.0
2	蒋跃明	中国科学院华南植物研究所	42	1038	20.0	31.0
3	段学武	中国科学院华南植物研究所	7	278	6.0	7.0
4	屈红霞	中国科学院华南植物研究所	15	364	10.0	15.0
5	李月标	中国科学院华南植物研究所	6	203	6.0	6.0
6	苏新国	中国科学院华南植物研究所	2	55	2.0	2.0