生吃水产品的健康"真相"

• 作者: 李刚
• 来源期刊: 药物与人
• 学科: 医学
• 关键词: 生吃水产品 健康 醉泥螺
• 年，卷（期）: 2010,（8）
• 页码范围: 64
• 页数: 1页
• 分类号: R155.55
• 语种: 中文

摘要

中国人很早就有生吃鱼虾的,不过只是在南方比较盛行,比如江浙一带的醉虾、醉泥螺等.随着各种日式餐厅大行其道,不经任何烹调就直接入口的刺身,以其细腻柔滑的口感、精致的装盘、美丽的颜色而备受人们喜爱.