茭白冷藏保鲜技术及其分析方法

• 作者: 俞静芬 凌建刚 康孟利 朱麟 潘巨忠
• 来源期刊: 农产品加工·创新版
• 学科: 工学
• 关键词: 茭白 保鲜 技术 贮藏管理
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 50-51
• 分类号: TS255.3
• 字数: 1575字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/jissn.1671-9646(C).2010.06.009

摘要

介绍茭白的保鲜技术流程、保鲜贮藏管理、采后生理指标测试,旨在为提升宁波市茭白的保鲜水平提供一些理论依据和开发思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	凌建刚	宁波市农科院农产品加工研究所	108	513	13.0	17.0
2	潘巨忠	宁波市农科院农产品加工研究所	26	274	11.0	15.0
3	俞静芬	宁波市农科院农产品加工研究所	56	277	10.0	13.0
4	康孟利	宁波市农科院农产品加工研究所	83	455	12.0	18.0
5	朱麟	宁波市农科院农产品加工研究所	43	167	7.0	11.0