科学看待反式脂肪酸

• 作者: 王向龙
• 来源期刊: 消费指南
• 学科: 工学
• 关键词: 反式脂肪酸 摄入量 加工食品 消费者 植物油 不饱和脂肪酸 心血管疾病 人造奶油 氢化油 食品配料
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 16-19
• 页数: 4页
• 分类号: TS971

摘要

时下,关于"反式脂肪酸"的话题引起了消费者广泛关注。专家表示,反式脂肪酸只是食品中不健康成分的一种,只要摄入量控制在安全范围,不会产生健康问题。