羧甲基黄姜淀粉的制备

• 作者: 周琼 申娟娟 金笛
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 羧甲基淀粉 取代度 正交实验 溶剂法
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 223-225
• 分类号: TS236.9
• 语种: 中文

摘要

以黄姜淀粉为原料,乙醇为溶剂,用溶剂法制备羧甲基淀粉.应用正交设计法研究了影响淀粉羧甲基化反应的各种因素,通过检测取代度确定了制取羧甲基淀粉的最佳反应条件:淀粉、氢氧化钠、氯乙酸的比值为1:2.1:1.4,乙醇浓度为0.85,醚化时间为2.5h,醚化温度为44℃.通过实验获得取代度为0.4311的羧甲基淀粉产品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周琼	安康学院化学化工系	20	82	5.0	8.0
2	申娟娟	安康学院化学化工系	1	0	0.0	0.0
3	金笛	安康学院化学化工系	1	0	0.0	0.0