高效液相色谱法同时测定几类食品中5种添加剂

• 作者: 叶敏玲 叶蔚云 王梅 苏珊
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 化学
• 关键词: 高效液相色谱法 食品 乙酰磺胺酸钾 糖精钠 苯甲酸 山梨酸 脱氢乙酸
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 277-280
• 页数: 4页
• 分类号: O657.5
• 语种: 中文

摘要

建立了同时测定几类食品中5种人工合成添加剂(乙酰磺胺酸钾、糖精钠、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸)的反相高效液相色谱法.样品经前处理后,用VP-ODS-C188(4.6 mm×150 mm,5μm)柱分离,以0.02 mol/L乙酸铵和甲醇(92:8)为流动相,流速为1.00 mL/min,柱温为30℃;使用二极管阵列检测器(DAD)多波长检测,外标法定量.5种添加剂色谱峰分离效果好,在10～100 μg∥mL浓度范围内呈现良好的线性范围,线性相关系数达到0.999以上,检出限为O.0l～0.04μg∥mL.平均加标回收率为83.1%～105.7%,相对标准偏差为0.08%～5.24%.该方法法简便、快速、准确,适用于饮料、腌制的蔬菜、蜜饯、发酵豆制品、熟肉制品等食品中5种添加剂的同时检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶蔚云		45	391	11.0	17.0
2	王梅		32	144	6.0	10.0
3	叶敏玲		1	0	0.0	0.0
4	苏珊		1	0	0.0	0.0