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摘要:
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不同糖醇对鱿鱼丝贮藏品质的影响
山梨糖醇
木糖醇
麦芽糖醇
鱿鱼丝
贮藏品质
水产干制品
鱿鱼丝生产工艺技术的研究
鱿鱼丝
工艺条件
控制
不同糖醇对鱿鱼丝贮藏品质的影响
山梨糖醇
木糖醇
麦芽糖醇
鱿鱼丝
贮藏品质
水产干制品
电子束冷杀菌对即食鱿鱼丝保藏作用的研究
电子束
鱿鱼丝
杀菌
理化指标
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 鱿鱼丝别选硬的
来源期刊 开心老年 学科 工学
关键词 鱿鱼丝 淡褐色 软硬度 漂白剂 化学处理 白色 不自然 陈货 色泽 柔软
年,卷(期) kxln_2010,(7) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 43
页数 1页 分类号 TS971
字数 语种 中文
DOI
五维指标
传播情况
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引文网络
引文网络
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节点文献
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2010(0)
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研究主题发展历程
节点文献
鱿鱼丝
淡褐色
软硬度
漂白剂
化学处理
白色
不自然
陈货
色泽
柔软
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
开心老年
其它
16开
44-112
2006
chi
出版文献量(篇)
10505
总下载数(次)
9
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