惠农区餐饮业餐具消毒效果情况分析

• 作者: 刘秀梅 张秀芳
• 来源期刊: 医学动物防制
• 学科: 医学
• 关键词: 餐饮业 餐具 消毒效果
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 840-841
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-6245.2010.09.028

摘要

目的 了解本辖区各餐饮单位餐具消毒情况.方法 采用大肠菌群纸片法检测大肠菌群.结果 大型餐饮业合格率为90.6%,中型餐饮业合格率为86.6%,小型餐饮业合格率为76.9%.结论 完善消毒设施和提高从业人员的卫生意识是餐具合格的关键因素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘秀梅		3	2	1.0	1.0
2	张秀芳		2	0	0.0	0.0