娑罗子多糖的提取、含量测定及生物学活性研究

• 作者: 付娟 赵桦 边静静
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 娑罗子多糖 提取 含量测定 抗氧化 抑菌
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 72-74,77
• 分类号: TS201.2+3
• 语种: 中文

摘要

采用水煮醇沉法提取娑罗子多糖,三氯乙酸法除蛋白,苯酚-硫酸法测定多糖含量,体外化学体系研究娑罗子粗多糖和去蛋白多糖对羟自由基(·OH)、过氧化氢(H2O2)和二苯代苦味酰肼基自由基(DPPH·)的清除作用,微量液体稀释法测定娑罗子多糖的抑菌作用.结果表明:娑罗子多糖含量为3.75%,抗氧化活性测定以Vc为对照,娑罗子粗多糖和去蛋白多糖对三种自由基的清除活性弱于Vc,但粗多糖的活性强于去蛋白多糖,两种多糖对五种供试菌株均有一定的抑制作用,且粗多糖的抑制作用强于去蛋白多糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵桦	陕西理工学院生物科学与工程学院	90	680	13.0	18.0
2	付娟	陕西理工学院生物科学与工程学院	2	26	2.0	2.0
3	边静静	陕西理工学院生物科学与工程学院	4	35	3.0	4.0