核桃青皮中鞣质的提取与含量测定

• 作者: 杨敏 薛华丽
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 核桃青皮 鞣质 干酪素法
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 279-280,374
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

为了建立稳定的干酪素法测定核桃青皮中鞣质含量,采用正交实验及统计分析法得到最佳的提取条件:甲醇浓度为70%,料液比为1:10,提取时间为3.5h,干酪素用量0.6g,1.5%Na2CO3,显色后40min测定.结果表明:鞣质含量在4.4～22.0μg/mL范围内呈线性关系,R=0.9991,方法平均加样回收率为96.93%,RSD为1.78%(n=6),鞣质的平均含量1.76%.此法操作简单、灵敏、稳定、可靠.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛华丽	甘肃农业大学理学院	35	120	7.0	9.0
2	杨敏	甘肃农业大学理学院	62	343	10.0	15.0