石榴籽提取物体外抗氧化活性研究

• 作者: 付中喜 朱春燕 杨丽娜 林茜
• 来源期刊: 实用预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 石榴籽提取物 抗氧化 超氧阴离子 羟自由基
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 实验研究与卫生检验检测
• 页码范围: 564-566
• 页数: 3页
• 分类号: R-331
• 字数: 2887字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-3110.2010.03.065

摘要

目的 研究石榴籽提取物的体外抗氧化作用. 方法 采用普鲁士蓝法、邻二氮菲-Fe2+氧化法和邻苯三酚自氧化法分别测定石榴籽提取物的总抗氧化能力、石榴籽提取物对羟自由基(·OH)和超氧阴离子(·O2>-)的清除作用,并与维生素C抗氧化活性相比较. 结果 石榴籽提取物对·OH和·O2-具有很强的清除作用,其IC50分别为0.157和0.027 mg/ml,与维生素C抗氧化作用相似. 结论 石榴籽提取物具有较强清除自由基能力,是一种天然有效的抗氧化剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林茜	中南大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	36	211	8.0	12.0
2	杨丽娜	中南大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	19	67	5.0	7.0
3	付中喜	中南大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	3	19	3.0	3.0
4	朱春燕	中南大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	1	6	1.0	1.0