米糠超临界流体萃取物中植物甾醇组分的气相色谱分析

• 作者: 刘婷婷 刘相阳 李毅丽 王大为
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 米糠 超临界流体萃取 植物甾醇 气相色谱
• 年，卷（期）: 2010,（18）
• 页码范围: 305-307
• 分类号: S511
• 字数: 2181字
• 语种: 中文

摘要

用气相色谱法对米糠超临界流体萃取物中植物甾醇组成及其含量进行分析.结果表明:米糠超临界流体萃取物中含有3种植物甾醇,即菜油甾酵、豆甾醇和β-谷甾醇,其中β-谷甾醇含量最高为8.47mg/g,其次是菜油甾醇含量为1.97mg/g,豆甾醇含量最低为1.23mg/g.气相色谱法检测米糠中植物甾醇种类及含量,可广泛用于植物原料中的植物甾醇的定性、定量分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王大为	吉林农业大学食品科学与工程学院	139	1474	20.0	29.0
2	刘相阳	吉林农业大学食品科学与工程学院	4	43	3.0	4.0
3	刘婷婷	吉林农业大学食品科学与工程学院	78	491	12.0	18.0
4	李毅丽	吉林农业大学食品科学与工程学院	2	19	2.0	2.0