发酵法生产谷胱甘肽过程控制的研究进展

• 作者: 王丽红 贺小贤 陈珊
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 谷胱甘肽 生物合成 前体 高密度
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 362-365
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

简介了细胞内谷胱甘肽的生物合成的途径以及近年来在发酵法生产谷胱甘肽的过程中如何通过过程控制提高胞内谷胱甘肽产量的研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贺小贤	陕西科技大学生命科学与工程学院	60	372	11.0	16.0
2	王丽红	陕西科技大学生命科学与工程学院	22	52	5.0	5.0
3	陈珊	陕西科技大学生命科学与工程学院	7	32	3.0	5.0